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Jul 31, 2023

Das Essen im Freien in NYC wird mit Einschränkungen dauerhaft eingeführt

Anzeige Unterstützt durch neue Regeln, die der Stadtrat am Donnerstag verabschiedet hat, werden die willkürlichen, aber beliebten Gaststätten im Freien organisiert, im Winter jedoch ihre Entfernung erzwungen. Von Emma G.

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Neue Regeln, die der Stadtrat am Donnerstag verabschiedet hat, sehen die Organisation der willkürlichen, aber beliebten Gaststätten im Freien vor, werden jedoch ihre Entfernung im Winter erzwingen.

Von Emma G. Fitzsimmons

Das Essen im Freien entlang der Straßen von New York City, eine der seltenen Unterkünfte in der Pandemie-Ära, die sich als beliebt erwiesen hat, soll dauerhaft werden – aber auf eine Weise, die viele Restaurantbesitzer dazu veranlassen könnte, ihre Schuppen am Straßenrand endgültig abzureißen.

Gemäß einem am Donnerstag vom Stadtrat verabschiedeten Gesetzentwurf dürfen Restaurants im Rahmen eines neuen Lizenzsystems weiterhin Speisen im Freien auf Straßen anbieten. Diese Strukturen müssen jedoch für den Winter entfernt und im Frühjahr wieder aufgebaut werden – eine Anforderung, die nach Ansicht einiger Gastronomen eine kostspielige und belastende Belastung darstellt.

Der Gesetzentwurf, der von Bürgermeister Eric Adams unterstützt wird, zielt darauf ab, ein Gleichgewicht zu schaffen, indem er ein beliebtes Outdoor-Programm beibehält und es gleichzeitig strenger reguliert und die Räumung verlassener oder hässlicher Speiseschuppen ermöglicht.

Dennoch haben einige Restaurantbesitzer ihre Empörung darüber zum Ausdruck gebracht, dass sie vom 30. November bis zum 31. März die Außenrestaurants entfernen und einlagern müssen, wodurch den Gästen, insbesondere solchen mit geschwächtem Immunsystem oder anderen Covid-Kenntnissen, die Möglichkeit zum Essen entzogen wird. Insbesondere für kleinere Restaurants könnte die Teilnahme zu teuer oder umständlich sein.

Charlotta Janssen, die Inhaberin von Chez Oskar, einem französischen Bistro in Brooklyn, sagte, dass ihr Restaurant ohne Geschäfte im Freien möglicherweise nicht in der Lage sein könnte, über den Winter so viele Arbeitnehmer zu beschäftigen, was ihnen weniger Arbeitsplatzstabilität verschafft.

„Es ist wirklich respektlos gegenüber Restaurantmitarbeitern und sie so zu behandeln, als wären sie entbehrlich“, sagte sie.

Frau Janssen, eine Künstlerin, hatte eine einzigartige Stahlstruktur für den Essbereich im Freien errichtet, die wie eine rollende Welle aussieht.

„Wenn ich es abbauen muss, wo soll ich es aufbewahren?“ Sie sagte. „Ich denke, sie haben viele ihrer Regeln an den Beschwerden und nicht an den guten Ergebnissen ausgerichtet. Die Leute lieben unser Essen im Freien.“

Im Rahmen des Gesetzentwurfs wird das Verkehrsministerium der Stadt grundlegende Designrichtlinien festlegen, die noch festgelegt werden müssen. Restaurants können von 10.00 Uhr bis Mitternacht Speisen im Freien anbieten und müssen zum ersten Mal Gebühren zahlen, die sich nach ihrer Lage und der Fläche richten, wobei in Manhattan südlich der 125. Straße höhere Gebühren anfallen. Restaurantbesitzern steht zur Einhaltung eine Übergangsfrist bis November 2024 zur Verfügung.

Der Gesetzentwurf wird wahrscheinlich den derzeitigen Fußabdruck von Restaurants und Bars im Freien verringern, der seit Juni 2020 auf mehr als 12.000 Restaurants und Bars angewachsen ist. In Paris trug ein ähnlicher politischer Wandel zu einem Rückgang der Teilnehmerzahl von etwa 12.000 Restaurants auf 4.000 bei.

Der jüngste Beschluss eines Richters ließ Zweifel an der Rechtmäßigkeit des Notfallprogramms für Essen im Freien aufkommen, das die Stadt zu Beginn der Coronavirus-Pandemie ins Leben gerufen hatte, und Herr Adams, ein Demokrat, hatte den Stadtrat aufgefordert, dem Gesetzentwurf zuzustimmen.

„Millionen New Yorker und Besucher unserer Stadt haben das Essen im Freien genossen, und der Beschluss des Richters macht deutlich, dass es jetzt an der Zeit ist, ein dauerhaftes Programm zu verabschieden“, sagte Charles Kretchmer Lutvak, ein Sprecher des Bürgermeisters, in einer Erklärung. „Das Essen im Freien ist Teil des Gefüges unserer Stadt und wird auch bleiben.“

Marjorie Velázquez, ein Stadtratsmitglied, das den Gesetzentwurf unterstützte, schrieb kürzlich in einem Meinungsbeitrag mit dem Leiter einer großen Hotelgruppe, dass die Gesetzgebung ein Kompromiss nach „monatelangen schwierigen Verhandlungen“ sei.

Sie sagte, sie hoffe, dass sich ein „Nischenmarkt von Unternehmen entwickeln werde, die schöne modulare Streeteries bauen und verkaufen und diese für Restaurants in der Nebensaison zu einem vernünftigen Preis lagern“.

Frau Velázquez sagte, es sei „an der Zeit, sich von den vollständig oder fast geschlossenen Straßenbauwerken zu verabschieden“ und dass es bald kürzere Betriebszeiten und Hygienestandards geben werde.

Einige Restaurants haben den Gesetzentwurf des Stadtrats unterstützt. Eine Gruppe von Leitern von mehr als einem Dutzend Restaurants, darunter Dirt Candy und der Bronx Beer Hall, schickten dieses Jahr einen Brief an die Verantwortlichen des Stadtrats, in dem sie sagten, dass das Essen im Freien während der Pandemie eine Lebensader sei, und forderten sie auf, die Gesetzgebung zu verabschieden.

Allerdings ist nicht jeder ein Fan. Es gab Beschwerden darüber, dass Gaststätten im Freien ein Schandfleck seien oder dass sie zu viele Parkplätze beanspruchen und zu viel Lärm und Müll verursachen.

Die Sprecherin des Stadtrats, Adrienne Adams, hatte zuvor Bedenken hinsichtlich des Essens auf der Straße und deren Auswirkungen auf das Parken geäußert und gesagt, dass sie Straßencafés bevorzuge. Am Donnerstag sagte Frau Adams, der Rat habe sich die Zeit genommen, „so sorgfältig vorzugehen“, um das „richtige Gleichgewicht“ bei der Gesetzgebung zu finden.

„Es gibt einen Platz für beide Arten von Mahlzeiten im Freien“, sagte sie.

Der Gesetzentwurf verlangt außerdem, dass Restaurants in historischen Vierteln oder an Sehenswürdigkeiten die Genehmigung der Landmarks Preservation Commission der Stadt für einen Essbereich im Freien einholen müssen – eine zusätzliche Belastung für Viertel mit vielen Restaurants wie Greenwich Village.

Die Stadt begann bereits zu Beginn der Pandemie, Restaurants im Rahmen einer Reihe von Notverordnungen zu gestatten, Speiselokale auf der Straße zu eröffnen. Am Dienstag entschied Richterin Arlene P. Bluth vom Obersten Gerichtshof des Staates New York, dass diese Anordnungen nicht länger gerechtfertigt seien.

„Unter einer vernünftigen Anwendung dieses Begriffs liegt kein Notfall oder Katastrophe mehr vor“, schrieb sie.

Das Urteil bedeute, dass die Stadt keine neuen Bewerbungen mehr für das aktuelle Outdoor-Gastronomieprogramm annehmen könne, sagten Stadtbeamte. Im vergangenen Monat gingen bei der Stadt rund 60 Bewerbungen ein.

Kate Slevin, geschäftsführende Vizepräsidentin der Regional Plan Association, einer stadtpolitischen Gruppe, sagte, der Gesetzentwurf des Stadtrats sei „nicht hundertprozentig perfekt“, aber die Stadt müsse das Essen im Freien dauerhaft einführen und der Gesetzentwurf enthalte viele gute Regeln.

„Die dauerhafte Schaffung eines solchen Programms ist ein so wichtiger Moment in der Geschichte von New York City für Menschen, denen es am Herzen liegt, dass unsere Straßen mehr als nur Durchgangsstraßen für den Verkehr sind“, sagte sie.

Robert Sanfiz, Geschäftsführer einer gemeinnützigen Organisation, die das spanische Restaurant La Nacional in der West 14th Street in Manhattan betreibt, sagte, er sei besorgt, dass sich nur die erfolgreichsten Restaurants die neuen Regeln leisten könnten. Er sagte, es könnte 25.000 US-Dollar kosten, die aufwendige Außenstruktur seines Restaurants wieder aufzubauen.

„Ich bin mit der saisonalen Gastronomie einverstanden, aber ich finde es verblüffend, dass sie wollen, dass wir die Struktur komplett entfernen“, sagte er. „Ich kann Ihnen nicht sagen, wie vielen Büschen und Bäumen ihr Untergang bevorsteht.“

Emma G. Fitzsimmons ist die Leiterin des Rathausbüros und für die Politik in New York City zuständig. Zuvor berichtete sie über den öffentlichen Nahverkehr und aktuelle Nachrichten. Mehr über Emma G. Fitzsimmons

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